Витамин D, всички сме чували за него, нали? Свързваме го със слънцето, морските дни и прекрасния тен. Но когато до отпуската остават още хиляди неотложни задачки, ви предлагаме алтернативни източници, от които да натрупате нужното количество от този иначе така важен витамин.
Нека първо да уточним два важни въпроса – за какво спомага витаминът, кои са рисковите групи, застрашени от дефицит на витамин D и попадаме ли ние в тях?
За какво е полезен витамин D?
Полето на действие на този витамин е широко. Той участва в обменните процеси в организма, спомага за съхраняването и натрупването на калций и фосфор в костите, повишава и съпротивителните сили на организма – способността му да се бори с инфекции и хронични заболявания. Витамин D е съставен от Витамини D1, D2 и D3. Той произвежда над 200 антимикробни пектида, от които и кателицидин – естествен широкоспектърен антибиотик. Това е и причината витаминът да е толкова ефикасен срещу настинки и вируси.
Витамин D е особено важен за децата, тъй като той непосредствено участва във формирането на костната система. Нужен е и за тяхната здравина, устойчивостта на нервната система, имунитета и кръвоносната система.
Дефицитът на витамина води до състояния на депресия и отпадналост, които са често срещани сред скандинавските народи. Липсата на слънце, в по-студентите страни, често е свързана със състоянията на депресия. Но те не се дължат единствено на мрачния и студен климат, а най-вече на дефицита на витамина, така нужен на тялото ни.
Кои групи хора са застрашени от дефицит на витамини от D групата?
- На първо място това са вегетарианците, ограничаващи потреблението на месни и млечни продукти.
- След тях се нареждат хората, живеещи в страни с по-студен климат. Дефицитът на слънчеви лъчи бързо се отразява върху количеството витамин D в организма.
- Възрастни хора – с времето организмът усвоява по-трудно витамините.
- Хора със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур — нарушения в тези органи възпрепятстват натрупването на витамин D.
- Хора, страдащи от хронични заболявания на червата — процесите на усвояване на витамини се случва точно там.
В кои продукти се съдържа витамин D?
За съжаление, малко храни съдържат по-големи количества от витамина. Това е така, защото телата ни са създадени да приемат естествено нужното му количество през кожата, благодарение на слънчевата светлина, а не чрез храната. И все пак, той се съдържа, дори и в незадоволителни количества, в:
- Сьомга, риба тон, скумрия, рибено масло, хайвер
- Гъби
- Масло от черен дроб на треска, черен дроб (телешки и говежди)
- Растително масло, млечни продукти, сирене
- Малко количество се съдържа в спанака и копривата
Както започнахме и самата статия, най-богатият източник на витамин D е слънцето и неговите лъчи. По данни на Световната здравна организация, достатъчни са по 45 минути седмично пряка слънчева светлина, било то само върху лицето на човек, за да се набави нужното количество от витамина. Тук е важно да направим уточнение, че колкото по-светла е кожата на човек, толкова по-бързо тя се насища с витамин D. Затова е препоръчително, за хората с по-тъмен цвят на кожата, да се задържат малко по-дълго на пряка слънчева светлина. Това в никакъв случай не означава да прекаляваме със слънчевите бани, защото бихме могли да постигнем обратен ефект за кожата си.
И тъй като именно ултравиолетът образува витамин D в нашия организъм, хубаво е да знаем, че през различните сезони той присъства в най-голямо количество в различен времеви диапазон. През зимата, това са часовете между 11:30 ч. и 15:00 ч., а през лятото от 9:00 – 11: 00 ч. и от 15:00 – 18:00 ч.
Оставяме на вас избора как и от коя част на земята да съберете слънчеви лъчи, но не забравяйте, че лятото е най-предразполагащият сезон това да се случи, съчетавайки полезното си приятното… на морския бряг.