Ванилията е известна на света още от времето на ацтеките и набира изключително бързо популярност със своето интересно приложение – силен сексуален стимолатор. Ацтеките приготвяли от нея специална напитка, като добавяли мед и какаови зърна. Тайната на кралската напитка се пазела стриктно, тъй като се е смятало, че тя е мощен афродизиак.
В Европа, ванилията навлиза едва през 16 век, след като конвистадорът Ернан Кортес влязъл в ацтекската столица с малък отряд. В знак на мир, императорът предложил на войската ритуалната напитка и конфликтът бил потушен. След това европейците пренасят ванилията в различни области по света, но за съжаление – тя не виреела никъде другаде. Едва през 19 век, белгийски ботаник открива, че тя не се опрашва сама, а е нужна човешка намеса.
Употреба на ванилията
Ванилията е тропическа пълзяща орхидея, а като нейна родина се смятат Мексико, Панама и Антилските острови. Именно поради тази причина, нейното отглеждане е било трудно да бъде отгатнато. Тя се обработва ръчно и заради това цената й като подправка е изключително висока.
Благодарение на своя невероятен аромат, ванилията се слави като една от най-предпочитание подправки. Разбира се, свързва се основно със сладките ястия и десерти, но е неизменна част от менюто на всеки кулинар. Първата страна, която се досеща да използва ванилията в кулинарията е Англия. Готвачите на кралица Елизабет Първа вярвали, че ванилията придава изтънчен и неповторим вкус както на питиетата, така и на ястията. И се оказват прави.
Добавяна към захарта, ванилията се превръща в истински бум в сладкарската промишленост. Тя се използва за направата на кексове, торти, кремове, сладоледи и всякакъв вид сладкиши. Но и не само – прибавена към кафе или чай – тя придава невероятен вкус и аромат на тези така любими напитки.
Освен нейният невероятен аромат, тя крие и много полезни свойства
За всеки е известно, че стресът води до напълняване. Но как? Много хора и предимно жените са приели мисълта, че стресът и напрежението се облекчават с „нещо сладичко“. Така похапването на сладки неща, всеки ден, малко по малко води до натрупване на захари и излишни мазнини в организма, които пък водят до затлъстяване. След една определена възраст, борбата с килограмите се превръща в истинско предизвикателство.
Тук е мястото да споменем влиянието на ванилията:
- нейният аромат има силно успокояващо въздействие върху мозъка и организма
- предизвиква радостно чувство и усещане за ситост
- лесно подобряване настроението и повдига тонуса
- подобрява храносмилането
- отстранява нервното напрежение
- потушава болката, отпуска и предпазва от инфекции
Ползите на ванилията не са толкова разпространени, колкото нейната употреба. Именно поради тази причина решихме да ви запознаем с тях. При приготвянето на сладки десерти се препоръчва тя да бъде смесвана със захарта (най-често пудра захар), но за силно отрицателното влиянието на захарта върху организма знаете много. Тя затормозява клетките и тялото ни, застарявайки го и убивайки неговите жизнени функции.
Как да заменим захарта?
Предлагаме ви употребата на ванилия с естествения заместител на захарта – стевиола. Специално разработеният продукт е съобразен с полезните свойства на ванилията, която както споменахме, може да се използва, освен в кулинарията, и в напитките, които обичаме да употребяваме.
Стевиола ванилия е в удобна разфасовка и е със съотношение едно към едно със захарта. Може да я използвате вместо захар в кафето, да подслаждате чая и да го дарявате с аромата на ванилия, а вкусът на стевията остава напълно заличен под влиянието на ароматното растение.
Подобрете вкуса на прясно мляко с няколко капчици стевиола с ванилия и консумирайте директно, когато сте решили да релаксирате. Добавете малко от продукта в черен чай и той ще придобие много интересен аромат и вкус.
Интересното във формата на Стевиола с ванилия е, че тя отново е в течено състояние, но в този случай, тя не е концентрат. Разработена с екстракт от ванилия, стевиола течност е в точно съотношения със захарта. Няколко течни лъжички в кекса, в торта за рождения ден или пък в сутрешното кафе ще предадат невероятен вкус, аромат и усещане. Както споменахме и по-нагоре, ванилията носи силно усещане за ситост, успокоява и отпуска напрежението в организма.
Ако проявявате интерес към продукта, моля натиснете тук.
Интересен факт:
Днес ванилия се отглежда на остров Мадагаскар, в страните от Карибския басейн и в Шри Ланка. Опрашването става изкуствено. За обработка се използват плодовете на ванилията, това са така наречените шушулки. Те се откъсват недозрели, за да не се разтварят. Потапят в гореща вода, след което се завиват в платове от вълна при 60 градусова температура. След това плодовете се сушат на слънце за около два месеца.