Продукти:
Основа:
1 чаша смлени бисквити Орео
шепа ситно нарязани орехи
100гр масло
1/2 ч.л. канела
Пълнеж:
350гр пюре от тиква
700гр крем сирене (4 кутий Филаделфия)
100гр заквасена сметана
4 яйца
30 капки Стевиола течност
3 с.л. брашно
1 ч.л. ванилов екстракт
Начин на приготвяне:
- Пюрето от тиква се приготвя като се сварят няколко парчета тиква на пара. Пюрето може да се свари няколко дни предварително и да се съхранява в хладилника. Обикновено издържа 3 дни.
- Бисквитите, орехите, маслото и канелата се смесват в блендър. Изсипва се във форма за печене, като се притиска добре с помощта на чаша. Охлажда се в хладилник в продължение на час.
- Крема сиренето се разбива в голяма купа с миксер на средна скорост, докато не стане на пухкав крем. Добавят се пюрето от тиква, яйцата, заквасената сметана, стевията, брашното и ваниловата есенция и се бъркат докато се получи хомогенна смес. Всички продукти трябва да са на стайна температуре, за това е добра да се извадят от хладилника час по-рано.)
- Получената смес се изсипва върху бисквитеното тесто и се пече в загрята фурна на 90-95 градуса между 4 и 6 часа.
- След като изключите фурната оставете чийзкейка във фурната на леко отворена врата за още 30 минути. След това чийзкейка трябва да остане в хладилника за една нощ.
Източник: http://lifebitesblog.com