Мъфини – вкусни, лесни и така любими на всички нас. Похапваме ги с кафето следобед, като вкусен десерт или още на закуска. Мъфините биват разнообразни, според различните вкусове и избор на съставки. Но в тези малки лакомства, за съжаление, има солидно количество захар. Както споменахме и в предните статии, нашата цел е да ви дадем алтернатива на вкусните изкушения, като заместим захарта и въглехидратите с естествени продукти.
Днес сме решили да ви зарадваме с лесна рецепта за ягодови мъфини със… Стевиола! Точно така – нея може да използваме и при тяхното приготвяне. Ето какво ни е нужно:
- яйца
- кисело мляко
- какао
- зехтин
- брашно (по избор-кокосово, бъдемово, брашно от лимец)
- бакпулвер
- ягоди
- стевиола
Харесваме тази рецепта, тъй като продуктите, необходими за нейното приготвяне, са напълно обикновени и лесно достъпни. Препоръчваме ви да използвате Стевиола сироп или Стевиола прах, които са създадени специално за термична обработка.
Ако сте решили да приготвите една стандартна кутия с мъфини са ви нужни:
- 1 яйце
- 1/2 ч.ч. зехтин
- 1/2 ч.ч. кисело мляко
- 2 ч.ч. ягоди
- ¼ ч.ч. какао
- 1 1/2 ч.ч.брашно (по избор-кокосово, бъдемово, брашно от лимец)
- 2 ванилии
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.ч. стевиола прах
След като сте подготвили продуктите в нужните количества и пропорции, пресейте брашното и бакпулвера. Пресяването на брашното е нужно, ако желаете пухкави и добре оформени мъфини. След пресяването, с помощта на вилица или с миксер, разбийте яйцето и стевията, към които трябва да добавите зехтина и киселото мляко. Към получената смес, бавно и с непрекъснато разбъркване, прибавете и брашното.
След получаването на еднородна смес, нарежете на много ситни парченца ягодите и заедно с ванилиите ги изсипете в сместа. Разбъркайте с лъжица до пълно омесване на ягодите в получената смес.
Време е за подготовката на формичките. При избор на тефлонови формички за кексчета е необходима единствено хартия за печене, която се поставя във всяко отделно гнездо. Ако сте избрали силиконова форма, всяко гнездо трябва да се намазни преди да се постави сместа в него. Който и от двата начина да изберете, трябва да спазите пропорцияъа – сместа заема ¾ от общия обем на формичките.
Остава единствено да поставите мъфините в предварително загряна на 180 градуса фурна и да поднесете с усмивка!
Ако ви е харесала рецептата и желаете да научавате за други подобни здравословни рецепти без захар, се присъединете към нашата кухня ТУК !
Приятен апетит от екипа на Стевия фор лайф! 🙂
Вашите рецепти са лесни за изпълнение, крайният резултат е чудесен. Интересувам се от рецепти за малки деца, които са с Диабет тип 1.