Все повече лекари, диетолози, медицински центрове и организации в сферата на здравеопазването заявяват вредното въздействие на захарта върху човешкия организъм. Благодарение на богатствата на природата не само в миналото, но и днес, имаме възможността да живеем по-здравословно, като отделяме необходимата грижа за правилното функциониране на нашия организъм. Световният лечебен център “Live healthy” е един от многото примери за здравни организации, които не просто са открили естествената алтернативна на захарта, но и подробно са заявили полезните качества на билката стевия пред захарта.
Стевия е естествен подсладител, произведен от растението stevia rebaudiana, което за пръв път е открито в Парагвай от местните жители. Едва в края на 19 век швейцарски ботаник, работещ в Южна Америка, документира така наречения „сладък лист“ и го носи обратно в Европа със себе си.
Днес стевия се предлага в много форми, което ни позволява с лекота да ограничим или изключим напълно захарта от ежедневието си. Най-популярен е белият екстракт на прах, но също така можете да си купите и сушени листа от стевия, течен екстракт или пък стевия във формата на таблетки, за да подсладите кафето си. Ще откриете сладките листа и в гранулирана форма в малки пакети.
Доктор Едуард Груп прави сравнение между обикновената захар и билката стевия, като изтъква разликата между тях и показва предимствата на стевия пред въздействието на захарта. Той определя 6 основни показателя, с които доказва благотворното действие на стевия и я определя като абсолютен заместител на захарта, независимо дали сте диабетик или просто искате да водите по-здравословен начин на живот. Ето ги и тях:
1. Стевия е много, много концентрирана на сладост
Суровите листа на растението стевия са приблизително 40 пъти по-сладки от захарта, а прахообразният подсладител, получен от тях, е до 200-300 пъти по-сладък. Това означава, че само малка част стевия ще е достатъчна за повечето от вашите рецепти без захар. Времето за съхранение на сладките листа е около 5 години, така че със сигурност е една стойностна инвестиция.
2. Стевия няма калории
Рафинираната захар ви кара да дебелеете, за това няма спор. Захарозата съдържа много калории и я има в толкова много захарни продукти в днешно време, че се изискват усилия на пълно работно време, за да ги избегнете. В резултат на това, 34% от възрастните в Америка страдат от затлъстяване, а за децата – които са изложени на захар от много малка възраст – тази цифра е 17%.
Тези обезпокоителни проценти са три пъти по-високи, отколкото преди тридесет години. За щастие, подсладителят стевия не съдържа никакви калории. Макар че по никакъв начин не е продукт за отслабване, ползите от стевия са огромни и потенциалът й в тази област е очевиден.
3. Стевия помага да потиснем апетита
Както всички знаем, захарта е пристрастяваща. Изкуствените подсладители като аспартам или сукралоза може да нямат никакви калории или гликемичен индекс, но все пак насърчават глада за захарни сладкиши. Наред с това, все повече потребители през годините са докладвали отрицателни странични ефекти при използването на изкуствени подсладители, вариращи от главоболие и замайване до обриви и стомашни болки. Стевия, от друга страна, потиска апетита.
Ето и един любопитен факт: Знаете ли, че стевия е одобрен подсладител в Япония от 70-те години на миналия век и сега е номер едно подсладител там, с пазарен дял от над 40%? И всичко това без никакви оплаквания от нежелани странични ефекти!
4. Стевия е добра за зъбите ви
Когато консумирате захар, върху зъбите се образува адхезивен слой от бактерии, причиняващи зъбна плака и кухини в дългосрочен план. Така наречените „захарни алкохоли“ (или „полиоли“) като еритритол, малтитол и сорбитол са популярни съставки в дъвки и пасти за зъби, защото зъбните бактерии не могат да ги ферментират и по този начин те не могат да се залепят за зъбите ви.
Съществува недостатък на захарните алкохоли: те все още съдържат много калории и някои от тях притежават висок гликемичен индекс, което е вредно за диабетици. Освен това, те предизвикват подуване и газове при хора, които са чувствителни към тях. Стевия има същите предимства като полиолите, но без техните недостатъци.
5. Стевия е страхотна за диабетици
Причината, поради която захарта е толкова лоша за диабетици, е, че съдържа големи количества въглехидрати. За да се илюстрира кои видове храни са подходящи за диабетици и кои не са, е създадена система, наречена „гликемичен индекс“.
Ще ви спестим подробностите за тази система, но това, до което се свежда, е, че храните със стойност на гликемичния индекс(ГИ) по-малка от 50 се считат за относително безопасни за диабетици (колкото по-малка е тази цифра, толкова по-добре). Например ябълките имат ГИ 39, захарта – 80, а гликемичният индекс на стевия е 0. Да, нула! Това прави сладките листа идеални за предотвратяване на симптомите на диабета, без да се налага да се отказвате от сладостта във вашата храна.
6. Стевия регулира хипертонията (високо кръвно налягане)
От поколения хората в Южна Америка са използвали стевия, за да подслаждат своето мате, вид билков чай. Освен за сладостта, те също са го използвали за понижаване на кръвното налягане при хора, страдащи от хипертония. Днес южноамериканските лекари дори официално предписват лекарства, съдържащи стевия, за да контролират високото кръвно налягане. Обширните тестове показват, че стевия не понижава кръвното налягане при здрави индивиди. Т.е. само тези с високо кръвно биха се повлияли и съответно състоянието им би се подобрило.
*Резултатите могат да варират. Информацията и направените изявления са за образователни цели и не са предназначени да заменят съветите на Вашия лекар. Световният лечебен център не предоставя медицински съвети, предписва или диагностицира заболявания. Мненията и хранителните съвети, изразени от Глобалния лечебен център, не са предназначени да бъдат заместител на конвенционалните медицински услуги. Ако имате тежко медицинско състояние или имате опасения за здравето, консултирайте се с Вашия лекар.
По материали на www.globalhealingcenter.com
Снимка на статията: https://www.bakingmad.com