Смокини с кокос
  • 1/2 чаша нарязани смокини
  • 1/2 чаша неподсладен плодов сок или вода
  • 1 чаша неподсладен кокос
  • 1/2 чаша неподсладен сусам
  • 1/8 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. стевия на прах
  • 2 супени лъжици масло от кашу
  • 1/3 чаша пълнозърнесто сладкарско брашно

Загрейте фурната до 180 градуса. Намажете с мазнина готварска хартия.

Задушете нарязаните на ситно смокини в плодов сок или вода, в продължение на 8 до 10 минути. Добавете кокоса в тигана, разбъркайте и оставете настрана.

Смелете сусамените семена в блендер. Поставете в купа задушени смокини и кокос, смления сусам, сол, екстракт от стевия, кашу, маслото и брашното. Разбъркайте добре. Оформете курабийки с ръцете си. Поставете върху готварската хартия и ги смачкайте леко, така че да се станат по-тънки.

Печете в продължение на 12 до 14 минути

Забележка: Можете да добавите 1 ч.л. стевия на прах.

Източник: stevia.com