Крем Албано

50 гр. лимец

50 гр стафиди

15 капки стевия

600 мл прясно мляко

4 пълни супени лъжици брашно

50 гр. предварително накисната чия

1-2 нарязани праскови

листа мента за украса

2 пак. ванилия

Начин на приготвяне:

Сварява се лимеца със стафидите и 5 капки стевия, но с много малко вода. Така че, когато е сварен, водата почти да се е изпарила. Прецежда се и се насипва по дъното на чашите. Сварява се 500 мл. от прясното мляко и се подслажда със стевията. Брашното се разбърква с останалото  студено мляко и се прибавя към горещото с разбъркване, и се приготвя след кратко варене гъст крем. Овкусява се с ванилия и нарязани на малки парченца грозде. Накрая в крема се разбърква чията. Насипва се в чаши и се украсява с грозде. И мента по желание.