Както обещахме в предната статия, днес сме Ви подготвили любопитна информация относно пикантните храни! Защо са се превърнали в основа на мексиканската кухня? Какви са техните ползи и имат ли вреди за организма? Избрахме да изясним тази тема пред вас, защото освен като средство за отслабване, те имат купища полезни свойства, които е важно да знаем, за да поддържаме организма си във форма по естествен път! След дълъг обзор открихме фактите, които ние оценихме като абсолютно достоверни. Ето ги и тях:
Лютивите храни са ключ към дълголетието. Регулярната им употреба увеличава продължителността на живота, твърдят китайски учени. След многогодишно обширно научно изследване, те са установили, че лютото, което по нашите ширини се съдържа в червената лютива чушка, намалява риска от обща смъртност.
В проведения експеримент, през различните години, са участвали около милиард и половина доброволци, които след преминалото наблюдение са разделени в 3 основни групи. Първата е употребявала червена лютива чушка в чист натурален вид, втората група е предпочитала същия ингредиент, но в сушен вид, под формата на подправка, а третата – лютиви сосове, в чиито състав е бил и този компонент. Оказва се, че при всички, които са употребявали пикантни ястия около 6 пъти в седмицата, било отчетено понижаване на риска от обща смъртност повече от 10% в сравнение с тези, които са проявили интерес към лютото по-малко от 1 път в седмица. Важно е да отбележим, че резултатът се наблюдава най-ярко в първата група, която е използвала червената лютива чушка в чист вид, като зеленчук. (Разбира се, това можем да си обясним лесно. Преминаването на обработки на натуралните продукти намалява техните свойства и ефективността на полезните им съставки намалява рязко като процент.) На базата на получените резултати от своето изследване, учените съветват, за дълголетие и здраве, след навършването на 20 годишна възраст, редовната употреба на този продукт. Най-приемливата честота на неговата употреба е 3 пъти в седмица. При това, те отбелязват, че не е нужно да се прекалява с количеството, тъй като то не би повлияло на крайния резултат.
Всъщност, удивителните свойства на пикантните храни се съдържат в един от алкалоидите, който е способен да оказва благоприятно въздействие на човешкия организъм. Например в страни като Мексико и Чили, лютият червен пипер се използва постоянно при приготвянето на местни и други видове ястия. Тези страни се славят със своите пикантни рецепти, но и със крепкото си здраве именно благодарение на тях.
Жителите на Мексико потвърждават, че лютият червен пипер избистря мозъка, а жителите на Тайланд и Индия използват парливите чушки повече от всичко друго в кухнята си и уверяват, че именно те осигуряват доброто здраве. Индусите смятат, че ако не е била лютивата чушка, тогавашното бедното население би загинало още в миналото и не би съществувало днес.
Но в кое се крие тайната за здраве и дълголетие?
Първо, това е ползата за стомаха. Обратно на твърденията, че пикантната храна влияе зле на стомаха, благодарение на входящия в нея алкалоид, тя способства за неговото укрепване. Лютивата чушка способства за смилането на тежката храна. Ако се използва като подправка в храната, то тя ще бъде със значително по-малко въглехидрати, мазнини и вредни вещества за нас. По този начин, човек може да се наслади на вкусно любимо ястие, което ще задоволи апетита и при това без излишни притеснения за приетите калории, тъй като пикантната подправка ще ги намали до два пъти.
Задължително е да отбележим, че пикантните храни не просто не са полезни, но дори вредят на тези, които страдат от повишена киселинност в стомаха, захарен диабет, болести на черния дроб, червата, а също така язва или гастрит, тъй като в тези случаи пикантната храна ще раздразни лигавицата на стомаха и ще повиши степента на заболяванията.
На второ място, лютивите храни са изключително полезни за червата. Както добре знаем, в тях има голямо количество опасни микроорганизми и бактерии, а за да се избавим от тях е нужна ежедневна грижа. За да е възможно правилното протичане на процеса по отстраняването на излишни остатъци от храната е нужно да се обръща внимание именно на нейния вид, на начина ни на живот и физическата активност. Често хората съблюдават последните две препоръки, а забравят първата. В следствие на това се появяват колики, а червата спират своята нормална дейност. Тук се намесва пикантния привкус, който ще възвърне тяхното нормално функциониране.
Що се отнася до кръвните съсиреци, пикантните храни са способни да се справят с причините на възникване на кръвосъсирване и подобни на това заболявания. Съставките на червената лютива чушка активно участват в процесите на обмяна на вещества в организма и насищат кръвта с полезни компоненти.
Полезните свойства на пикантните ястия не са свързани само с вътрешната красота и здраве, но и с външната. Не можем да не споменем влиянието на червени люти чушки на растежа на косата и подобряването на кръвоснабдяването на тъканите на ноктите. Факт е, че именно те са в състояние ефективно да допринесат за растежа на косата, както и за укрепване на нейните корени. Ето защо в областта на медицината смятат червената люта чушка за изключително полезен продукт, не само като отлична лечебна подправка, но и за козметичен дар против слабост на косата и нокътната плочка. Само за няколко дни тя ще възстанови работата на вътрешните органи и ще допринесе за укрепването на косата и ноктите.
За много домакини лютият червен пипер се смята за една от любимите и силно ефикасни подправки. Освен, че придава екзотичност на ястията, тя сгрява организма в зимното време, но и се превръща в отличен помощник при простуда и настинка. Червеният пипер укрепва имунната система, помага в лечението на болки в гърлото, нормализира кръвообращението и подобрява благосъстоянието на хора, страдащи от бронхиална астма.
И не на последно място, червеният лют пипер бие всички рекорди по съдържание на витамин С, но и не само. В него се съдържат и други витамини и жизнено необходими микроелементи – желязо, цинк, магнезий, калций, калий, натрий и фосфор.